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气死的黑肉以及浮想联翩
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这段时间经常赴宴,往来社会名流,其实我是一个看人不认脸,吃饭除了要挑(去)荤捡素以外基本不认菜的人,但在饭桌上总还是见得多了就有了些想法,那就是我发现端上来的肉食大多是偏黑色的。

小时候吵架,经常有“气死的黑肉”这句讽刺挖苦的言语,而细细想来,人在情绪变化的时候面色的确是不一样的,那一个人活活被气死了,他的面色肯定与其它死亡的是不一样的吧!气死的是黑肉,那么恐惧而死、病痛而死、郁闷而死、怨恨而死、被暗杀而死等等各种各样的死法,其肉又是什么颜色的呢?这个问题有些恐怖了,但却时时发生在我们的身边。

聪明的人对涉及自己的解决不了的问题或不愿意的问题一贯采取的是回避,所以还是不拿人类来做例子的好,我们就拿动物来做例子吧。据研究,猪肉的肉色与屠宰方式有很大的关系,如果屠宰前猪应激,经过长途运输或暴力都会使肉的pH降低,血液粘稠,渗水多(注:PH值,亦称氢离子浓度指数,是溶液中氢离子活度的一种标度,也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。这个概念是1909年由丹麦生物化学家SørenPeterLauritzSørensen提出。)。还有,日本等国家研究发明了一种波动能量的测量机器,根据对食品的能量测试表明,哺乳类动物肉的能量低于禽类肉的,禽类动物肉的能量又低于海鲜类肉的,肉类的能量又低于谷物类的,谷物类的能量又低于水果类的。而且,低能量的食物其实对身体是有害的,或者说是负能量吧。我估计这是智商越高的动物对被屠宰的应激反应程度越高所导致的吧!所以智商越高的动物其尸肉的能量就越低,越是负能量,其肉色就越“黑”吧,这个不知道有没有人研究过呢。不过我们通常都可以看到,海鲜类动物的肉色最淡,禽类动物肉次之,哺乳类动物肉的色泽最重,而且智商高的动物其尸肉不只色泽最重,还越是鲜血淋漓呢。如此说来,越是鲜血淋漓的尸肉其能量也是越低越负的,说不定还是“气死的黑肉”呢。

还真是的,比如一条猪从小猪到大猪到成为一盘菜,其间经历过多少磨难,多少应激反应啊!其肉不黑才怪呢,以其肉做成的菜不黑才怪呢。

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